Originaire de Menton, Philippe Soirat a grandi au son du jazz . Après des débuts en autodidacte, il étudie au Conservatoire de Monaco et au Centre Musical Contemporain de Nice. Il s'installe à Paris en 1986 et fréquente l'école informelle du jazz, faite de rencontres et d'expériences entre musiciens.

Très vite les concerts se multiplient et il accompagne la plupart des musiciens de la scène française et internationale tels que Barney Wilen, Ricky Ford, Lee Konitz, Lionel et Stéphane Belmondo, Lou Donaldson, Dee Dee Bridgewater, Ray Brown, Laurent de Wilde, Johnny Griffin, Mark Turner.

Sa discographie comporte à ce jour une quarantaine d'albums avec des musiciens tels que Laurent Fickelson, les frères Belmondo, Yannick Rieu, François Théberge, Laurent Coq, Ricky Ford, Christophe Dal Sasso, Barend Middelhoff. Sa souplesse musicale, sa grande qualité d'écoute, son sens du swing, sa capacité d'adaptation à toutes sortes de grooves rythmiques et de situations de jeu en font un des musiciens les plus recherchés de la capitale. De plus, sa complémentarité avec Gilles Naturel a fait le bonheur de plus d'un orchestre depuis le milieu des années 80.